Ручная ковка добавляет особую текстуру внешней поверхности. Узкое горло в процессе приготовления дает плотный пласт кофейной пенки, а плоское и широкое дно обеспечивает устойчивость на любой поверхности. Ручка изготовлена из бронзы, которая имеет низкую теплопроводность, благодаря чему удобно ложится в руку, не обжигая ее.

Турки SOY — это легенда кофейной индустрии. Их используют в своей работе профессиональные бариста, с ними выступают и побеждают на различных кофейных чемпионатах.

Эти турки вручную выковывают из меди в Стамбуле. Для самой турки используют медь, которую внутри покрывают слоем серебра, а ручку делают из бронзы. Турки сой – это полностью ручная работа.

Медь обладает высокой теплопроводностью — это значит, что турка прогревается равномерно и экстракция кофе в ней проходит стабильно. Бронзовая ручка не нагревается при заваривании, а серебряное покрытие внутри защищает напиток от контакта с медью. Чтобы не повредить такое покрытие, мы рекомендуем пользоваться деревянной или пластиковой ложкой при приготовлении кофе.

Чтобы турка служила вам долго производитель рекомендует особый уход. Например, нельзя чистить турку хлорсодержащими и абразивными моющими средствами, металлическими щётками и мыть в посудомоечной машине. Всё это может привести к тому, что серебряное покрытие внутри повредится.

Советы по уходу за турками SOY от производителя:

• При первом использовании ополосните турку, затем поставьте на огонь, нагрейте воду и слейте. Теперь турку можно использовать для приготовления кофе.
• Пользуйтесь деревянной или пластиковой ложкой для перемешивания, чтобы не повредить внутреннее покрытие. Вытирайте джезву только мягкой стороной губки.
• Если ваша турка SOY потемнела, можно воспользоваться простым приёмом, чтобы её очистить, но при этом не повредить. Возьмите половинку лимона и протрите внешнюю поверхность турки, затем оставьте на полчаса и смойте тёплой водой. При необходимости повторите процедуру. Оставлять медь в лимонном соке дольше, чем на полчаса, не рекомендуется, так как она может стать матовой от длительного контакта с кислотой, но лучше все же использовать специализированные средства для чистки меди
• После использования мойте теплой водой и вытирайте насухо мягким полотенцем
• Не мойте турку жесткой стороной губки и не используйте абразивные средства и порошковые средства, чтобы не повредить покрытие
• Не нагревайте молоко в турке. Оно может прикипеть ко дну и оставить следы на покрытии
• Не растапливайте в турке сахар, т.к.  расплавленная карамель прилипнет к покрытию.

Что делает турки Soy такими особенными?

Форма для идеального заваривания: диаметр дна на 20% шире диаметра горлышка. Такая геометрия обеспечивает равномерное прогревание и экстракцию, что позволяет получить сбалансированный напиток без горечи.

Корпус выполнен из цельного листа меди толщиной 1.5 мм, а внутри нанесено серебряное покрытие. Эти металлы обеспечивают хорошую теплопроводность, прочность и долговечность. Также серебряное покрытие предотвращает контакт напитка с медной поверхностью, которая может вступить в реакцию с кофе.

Сообщение Турка Soy Romantic 225 ml Джезва сой C3 появились сначала на ESPAKO.

Заклепки сделаны из специального сплава с содержанием меди и серебра, что исключает люфт из за перегрева и охлаждения. Ручка делается из бронзового сплава, что не дает ей сильно перегреваться и ее комфортно брать в руки.

Основные критерии выбора правильной медной турки

• Форма

Турка (джезва) должна иметь идеальную коническую форму. Благодаря этому гуща намного быстрее оседает. По сравнению с вертикальными стенками этот процесс ускоряется в 4 раза. Таким образом, в вашей чашке оказывается исключительно крепкий вкусный напиток без примеси гущи.

• Материал

Лучшим материалом для турок (джезвы) является медь. Этот металл обеспечивает равномерный нагрев всей поверхности и удержание тепла. Чтобы исключить единственный недостаток меди – склонность к окислению, внутреннюю сторону конструкции покрывают тонким слоем олова.

• Мелочи

Турка покупается на довольно длинный период, поэтому не стоит экономить, ведь этим аксессуаром вы будете пользоваться практически каждый день. Не покупайте турки с тонкими и прямыми стенками. Турка должна иметь длинную удобную ручку (дерево или металл). Ну и конечно же турка должна Вам нравиться визуально, это не обязательное требование, но тоже немаловажное.

Сообщение ДЖЕЗВА МЕДНАЯ TOPER 260 МЛ. ТУРКА C СЕРЕБРЯННЫМ ПОКРИТИЕМ появились сначала на ESPAKO.