Опис
Яка має бути ложка для турки?
Процес приготування кави має багато спільного з ритуалом, який потрібно любити або принаймні знаходити в ньому задоволення. Ложка для турки — один з елементів задуманого приготування кави в джезві. Яка має бути ложка для кави та як вибрати цей аксесуар?
Є безліч варіантів матеріалів, з яких роблять ложки (срібло, латунь, нержавіюча сталь, мідь, камень). У всіх цих матеріалах є свої плюси та мінуси.
Одні дуже дорогі, інші непрактичні, а деякі й зовсім не бажано використовувати. Наприклад, мідні ложки не бажані, оскільки контакт із міддю погано відображається на напої, саме тому всі мідні турки всередині покриваються харчовим оловом.
Але у всіх цих варіантах є один загальний і дуже важливий мінус — використовуючи такі ложки, ви поступово пошкоджуєте внутрішній шар олова, а олово метал, температура його плавління 232 °C (саме тому не можна ставити порожню турку на джерело нагрівання), а товщина олова в турках лише 9-12 мікронів, а це вчетверо тонше за людську волосину.
Адже цей захисний шар там недарма, справа в тому, що мідь окиснюватиметься в процесі приготування кави, а це погано може вплинути на смак кави
Рекомендуємо використовувати дерев’яні ложки. За незначних мінусів вони мають дуже важливі переваги:
- Низька ціна
- Не пошкоджують внутрішній захисний шар
- Повністю органічний склад
- Не шкода викинути 🙂
Ложка має довгу ручку (20 см.), що дає змогу використовувати її з турками більшого об’єму, але водночас досить маленьку ширину основи (3 см.), що дає змогу використовувати її з турками маленького об’єму та тонким горлечком
Але, звичайно ж, найважливіший її плюс – вона не пошкодить шар олова і цим набагато продовжить термін експлуатації Вашої турки.