Опис
Італійський бренд Motta – один з найбільш популярних виробників у світі кавового інвентарю, його аксесуари є в кожному кавовому закладі, який дбає про розширення асортименту кавової карти і залучення якомога більшої кількості користувачів. Такий аксесуар, як темпер Motta Sfera, стане на довгі роки надійним помічником баристи.
Ця модель виглядає як невеликий ручний прес з цілісного алюмінієвого матеріалу з діаметром трамбовочного диска 58 мм і зручною закругленою ручкою. Руки досвідченого баристи при певних зусиллях здійснять трамбування подрібнених зерен кави до необхідної щільності в холдері діаметром 58 мм рожкової кавової машини. Вода, протікаючи крізь кавову таблетку, рівномірно витягне всі насичені аромати і масла, створивши напій максимальної екстракції.
Цілісна конструкція темпера забезпечить надійність і довгий термін експлуатації аксесуара
Темпер пресує каву, ущільнюючи мелену каву, формуючи з нього кавову таблетку. Трамбування потрібне для сповільнення швидкості протікання води через нього, а також для підвищення рівномірності змочування кави.
Рівна подача води через утрамбовану каву забезпечує оптимальну екстракцію та високу якість кінцевого напою. В іншому випадку струм води буде неправильним і кофе вийде занадто кислим, недостатньо насиченим або водянистим.