Описание
Итальянский бренд Motta – один из наиболее популярных производителей в мире кофейного инвентаря, его аксессуары есть в каждом кофейном заведении, которое заботится о расширении ассортимента кофейной карты и привлечении как можно большего количества пользователей. Такой аксессуар, как темпер Motta Sfera, станет на долгие годы надежным помощником бариста.
Эта модель выглядит как небольшой ручной пресс из цельного алюминиевого материала с диаметром трамбовочного диска 58 мм и удобной закругленной ручкой. Руки опытного бариста при определенных усилиях осуществят трамбовку измельченных зерен кофе до необходимой плотности в холдере диаметром 58 мм рожковой кофемашины. Вода, протекая сквозь кофейную таблетку, равномерно извлечет все насыщенные ароматы и масла, создав напиток максимальной экстракции.
Цельная конструкция темпера обеспечит надежность и долгий срок эксплуатации аксессуара
Темпер прессует кофе, уплотняя молотый кофе, формируя из него кофейную таблетку. Трамбовка нужна для замедления скорости протекания воды через него, а также для повышения равномерности смачивания кофе.
Ровная подача воды через утрамбованный кофе обеспечивает оптимальную экстракцию и высокое качество конечного напитка. В противном случае струя воды будет неправильным и кофе получится слишком кислым, недостаточно насыщенным или водянистым.