Описание
Как приготовить кофе с кофеваркой мока?
- Заполните нижнюю камеру кофеварки водой комнатной температуры (до уровня предохранительного клапана).
- Выберите свой любимый молотый кофе (рекомендуемый уровень помола: специально предназначенный для кофеварки мока, но не слишком мелкий!). Заполните фильтр для молотого кофе – кофе спрессовывать не надо.
- Поставьте кофеварку мока на плиту (ручка не должна быть прямо над источником тепла). Установите низкий уровень нагрева – стоит подождать еще несколько минут для лучшего вкуса кофе. Когда верхняя камера заполнится заваренным кофе, выключите нагрев.
- И самый важный момент – дегустация! Кофе вкуснее, если пить сразу!
Принцип действия Гейзерной кофеварки
При повышении температуры в нижнем резервуаре образуется пар. Высокое давление буквально выталкивает кипяток через фильтр сито, в котором насыпан молотый кофе. Во время прохода горячей воды через кофе и происходит процесс приготовления кофе. Молотый кофе насыщает воду вкусом и ароматом. После этого кофе через трубку попадает в верхний резервуар.
На нижней части кофейника расположен специальный предохранительный клапан для аварийного выпуска пара – обязательная деталь в устройстве, работающем с высоким давлением. Этот клапан используется как отметка для количества воды. Нельзя наливать воду выше этого клапана.
Секреты приготовления кофе в гейзерной кофеварке
Хотя сам процесс приготовления кофе в гейзере кажется очень простым. Существует несколько секретов и тонкостей в рецептах кофе в гейзерной кофеварке.
- Используйте соотношение кофе к воде где-то 1 к 12.
- Можно использовать теплую воду для сокращения времени приготовления (это уберет неприятную горечь).
- Можно добавить специи к кофе, перед тем как ставите кофеварку на огонь.
- Чтобы получить в гейзерной кофеварке кофе с пенкой, хорошо взбейте в чашке небольшое количество готового напитка. Затем доливайте к этой смеси оставшийся кофе.
- Не доводите процесс до характерного шипения кофейника – этот звук означает, что вода уже ушла.
- Лучше выключить плиту на пике приготовления мокки и оставить кофеварку на минуту.
- Старайтесь не передерживать кофе и не перегревать его, чтобы избежать горечи в напитке