Описание
Итальянский бренд Motta – один из самых популярных производителей в мире кофейного инвентаря, его аксессуары есть в каждом кофейном заведении, которое заботится о расширении ассортимента кофейной карточки и привлечении как можно большего количества пользователей. Такой аксессуар, как Motta Sfera, станет на долгие годы надежным помощником бариста.
Эта модель выглядит как небольшой ручной пресс из цельного алюминиевого материала с удобной закругленной ручкой. Руки опытного бариста при определенных усилиях осуществят трамбовку измельченных зерен кофе до необходимой плотности в холдере. Вода, протекая сквозь кофейную таблетку, равномерно вытянет все насыщенные ароматы и масла, создав напиток максимальной экстракции.
Цельная конструкция темпера обеспечит надежность и длительный срок эксплуатации аксессуара.
Темпер прессует кофе, уплотняя молотый кофе, формируя из него кофейную таблетку. Трамбовка нужна для замедления скорости протекания воды через него, а также для повышения равномерности смачивания кофе. Ровная подача воды через утрамбованный кофе обеспечивает оптимальную экстракцию и высокое качество конечного напитка. В противном случае струя воды будет не правильной и кофе получится слишком кислым, недостаточно насыщенным или водянистым