Опис
Ці джезви виготовляються за старовинними технологіями майстрів мідників із Туреччини. Всі джези Toper виготовляти в ручну з цільного листа міді. Внутрішнє срібне покриття наноситься гальванічним способом, що робить його товстішим і надійнішим. Мінімальна товщина стінки в джезву Toper 2.4 мм, а іноді досягає 2.6 мм. така похибка може бути через ручне виготовлення.
Заклепки зроблені зі спеціального сплаву з вмістом міді та срібла, що виключає люфт через перегрівання й охолодження. Ручка виготовлена з бронзового сплаву, що не дає їй сильно перегріватися і її комфортно брати в руки.
Основні критерії вибору правильної мідної турки
- Форма джезви
Турка (джезва) має мати ідеальну конічну форму. Завдяки цьому гуща набагато швидше осідає. Порівнюючи з вертикальними стінками, цей процес прискорюється вчетверо. Отже, у вашій чашці виявляється виключно міцний смачний напій без домішок.
- Матеріал джезви
Найкращим матеріалом для турок (джезви) є мідь. Цей метал забезпечує рівномірне нагрівання всієї поверхні та утримання тепла. Щоб унеможливити єдиний брак міді — схильність до окислення, внутрішній бік конструкції покривають тонким шаром олова або срібла
- Дрібниці для джезви
Турка купляється на досить довгий період, тому не варто заощаджувати, адже цим аксесуаром ви користуватиметься практично щодня. Не купуйте турки з тонкими та прямими стінками. Турка має мати довгу зручну ручку (дерево або метал). Ну і, звичайно ж, турка має Вам сподобатися візуально, це не обов’язкова справа, але теж важлива;)
Догляд за джезвою
Для сильного забруднення, рекомендуємо суміш лимонної кислоти, солі та соди. Треба залити водою і обережно підігріти. Хоча можна “заварити” лише лимонну кислоту з сіллю.