Описание
Кофе Эфиопия Sidamo — фруктовый шедевр с цветочным характером
Сорт Sidamo — один из самых известных представителей эфиопской арабики. Отличается сочным, сладким фруктовым вкусом, лёгким телом и терпкостью чёрного чая, которая гармонично уравновешивает чашку. Фирменная обжарка ESPAKO раскрывает ароматы жасмина и летних цветов.
Происхождение
Сидамо — южный регион Эфиопии, где кофе выращивается небольшими фермерами и собирается вручную. Благодаря высокогорному климату и традиционным методам обработки этот сорт имеет уникальный терруар и мировое признание в сегменте спешелти-кофе.
Вкусовой профиль
- Аромат: цветы, жасмин
- Вкус: спелые фрукты, чёрный чай
- Кислотность: мягкая, виноградная
- Послевкусие: лёгкое, цветочное
- Обжарка: средняя
- Формат: зерновой или молотый под любой способ заваривания
Идеально подходит для альтернативного заваривания (V60, Chemex, фильтр) и для тех, кто любит ароматный кофе без излишней горчинки. Настоящий фаворит среди поклонников “третьей волны”.
Sidamo — эфиопская классика, которую должен попробовать каждый кофеман.