Описание
С помощью каппинга специалисты оценивают качество кофе перед закупкой и после обжарки, а Судьи из SCA и CQI решают, поджаривать ли кофе класс спешелти. Каппинг – это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта.









