Описание
Пуровер – очень популярный альтернативный метод заваривания кофе в мире, завоевал он свою популярность благодаря простоте использования и экономии времени, ведь не у всех есть время утром приготовить кофе в турке или каким-то другим более длительным способом. Очень легко моется.
Пуровер – это названия как приспособления, так и самого способа заваривания кофе (есть и другие названия: дриппер, воронка, харио). Он имеет угол конуса 60° и спиральные выступы на стенках внутри, направленные вглубь воронки. Эти выступы дают воздуху свободно циркулировать и участвовать в процессе заваривания кофе.
Как готовить кофе в пуровере?
1. Вскипятите воду. Оптимальная температура от 92 до 96 °C.
2. Отмерьте кофе из расчета 6-10 г на каждые 100 мл воды.
3. Измельчите кофейные зерна до средне-мелкого помола.
4. Поставьте пуровер с бумажным фильтром на чашку или любую другую емкость
5. Пролейте кипяток через фильтр, чтобы разогреть его, и вырвите, приклеить фильтр к стенкам. Слить воду из емкости.
6. Высыпьте кофе в центр фильтра.
7. Влейте немного горячей воды так, чтобы смочить молотый кофе (вода не должна превышать уровень кофе). Подождите 30 сек.
8. Медленно вливайте оставшуюся воду, двигаясь по спирали от центра к внешней части за 2 мин.
9. Дождитесь пока оставшаяся в фильтре вода стечет в емкость. Кофе готов!