Опис
Свіжообсмажена кава Los Lirios Cohorsil з Гондурасу
Опис: Свіжообсмажена кава Los Lirios Cohorsil має насичений, не перевантажений смак, в якому базою є горіхи та темний шоколад, гармонійно поєднуючись з темним виноградом, ірисом та цитрусом.
Походження: Гондурас, розташований у самому центрі Центральної Америки, межує з такими країнами, як Сальвадор і Гватемала. Кава Los Lirios Cohorsil вирощується високо в центральних горах на висоті близько 1100 метрів над рівнем моря, між хребтами Комаягуа та Монтесільос.
Виробництво: Кооператив COHORSIL, розташований у Сігуатепеке муніципалітету Комаягуа, впроваджує найкращі агропромислові практики та спеціальні методи для постійного підвищення продуктивності та якості кави. Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada (COHORSIL) має кілька регіональних мокрих заводів, куди виробники постачають стиглу кавову вишню. Використовуючи перероблену воду, заводські млини видаляють менш щільні та пошкоджені ягоди перед депульпуванням.
Обробка: Після депульпування (очищення зерна від м’якоті) каву ферментують майже добу, потім повторно промивають. Вимите зерно в парчменті сортується за щільністю в класифікаційних каналах, а потім відправляється на попереднє сушіння. Потім зерно транспортується до централізованого млина, де сушиться в горизонтальних сушарках протягом 3 діб. Висушене зерно зберігається і звільняється від парчменту в Сігуатепеке, який має м’які погодні умови, ідеально підходящі для зберігання зерна та підготовки кави до експорту.