Описание
Свежеобжаренный кофе Los Lirios Cohorsil из Гондураса
Описание: Свежеобжаренный кофе Los Lirios Cohorsil имеет насыщенный, не перегруженный вкус, в котором базой орехи и темный шоколад, гармонично сочетаясь с темным виноградом, ирисом и цитрусом.
Происхождение: Гондурас, расположенный в самом центре Центральной Америки, граничит с такими странами, как Сальвадор и Гватемала. Кофе Los Lirios Cohorsil выращивается высоко в центральных горах на высоте около 1100 метров над уровнем моря, между хребтами Комаягуа и Монтесильос.
Производство: Кооператив COHORSIL, расположенный в Сигуатепеке муниципалитета Комаягуа, внедряет лучшие агропромышленные практики и специальные методы для постоянного повышения продуктивности и качества кофе. Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada (COHORSIL) имеет несколько региональных мокрых заводов, куда производители поставляют спелую кофейную вишню. Используя переработанную воду, заводские мельницы удаляют менее плотные и поврежденные ягоды перед депульпированием.
Обработка: После депульпирования (очистка зерна от мякоти) кофе ферментируют почти сутки, затем повторно промывают. Вымытое зерно в парчменте сортируется по плотности в классификационных каналах, а затем отправляется на предварительную сушку. Затем зерно транспортируется в централизованную мельницу, где сушится в горизонтальных сушилках в течение 3 суток. Высушенное зерно хранится и освобождается от парчмента в Сигуатепеке с мягкими погодными условиями, идеально подходящими для хранения зерна и подготовки кофе к экспорту.