Опис
Paragon Chilling Rock був розроблений для використання з підставкою для заварювання Paragon від Nucleus Coffee Tools. Він виготовлений із харчової неіржавкої сталі 304 з титановим покриттям для забезпечення довговічності, а серцевина Rock заповнена рідиною на гелевій основі. Така конструкція збільшує масу, що, порівнюючи з порожнистими або заповненими водою ядрами, збільшує її охолоджувальний ефект.
Чому Nucleus Paragon Pour-Over Extract
- Такі аромати, як фруктовий, квітковий, карамельний і шоколадний, формуються комбінацією приблизно 80-120 летких ароматичних сполук (VAC), які створюють аромат.
- Зазвичай під час заварювання крапельної кави ці запахи VAC випаровуються в повітрі. Під час етому з’являється яскравий аромат під час приготування кави. Але до самого напою вони не доходять не всі
- Крапельний метод «охолодженої екстракції» містить наливання кави на заморожену кульку Chilling Rock — Дослідження показали, що кава проходячи через охолоджувальні кульки перед потраплянням у сервер, вловлює до 40% летких ароматичних сполук (які зазвичай випаровуються з повітрям) у каві.
- Деякі з вас можуть боятися, що якщо капнути каву на охолоджену кулю, це призведе до великого падіння температури напою, але оскільки кава проходить через кульку дуже швидко — вона практично не знижує температуру гарячої кави
Охолодження екстракту — одна з останніх захоплень ентузіастів спешеліті кави. Доведено, що такий метод вловлює леткі ароматичні сполуки та дає каву з насиченішим смаком.
О Nucleus Paragon
Зрештою Paragon — порівняно простий пристрій. Підставка з матового чорного алюмінієвого сплаву для будь-якого кавового заварника. Все складання регулюється за висотою, що дає змогу легко інтегрувати її у вашу особисту процедуру заварювання, використовуючи будь-які інструменти й аксесуари, які ви віддаєте перевагу. Paragon також легкий і ідеально поміщається на ваших улюблених вагах для кави, а це означає, що вам не доведеться жертвувати точністю.
Звичайно, справжня увага тут приділяється Paragon Chilling Rocks. Вони мають гарну сферичну форму з привабливою золотою поверхнею завдяки титановому покриттю. Це покриття приховує щільне рідке ядро, яке дає змогу Chilling Rocks довше залишатися прохолодними. Зовнішня оболонка з неіржавкої сталі з титановим покриттям придатна для харчових продуктів і абсолютно безпечна для вашої кави. Під час розроблення Paragon компанія Nucleus співпрацювала з Римським університетом прикладних наук, чиї дослідження підтвердили ефективність методу охолодження.
Інноваційне кавове обладнання від Sasa Sestic (Чемпіон світу серед бариста 2015 року, засновник Project Origin і Nucleus Coffee), розроблений у співпраці з професором Чаханом Єрецьяном з Coffee Excellence Center, Швейцарія.
Можливості Nucleus Paragon
- Екстрактна технологія охолодження вловлює та зберігає до 40% більше ароматичних летких сполук у вашому напої, виводячи ваш пуровер на новий рівень.
- Підставка для заварювання з алюмінієвого сплаву вміщує ваш улюблений інструмент для заварювання, Paragon Chilling Rocks і судину на ваш вибір в одному регульованому за висотою вузлі.
- Легка підставка призначена для встановлення на ваги, які ви вже використовуєте.
- Дві включені в комплект Paragon Chilling Rocks створені відповідно до передових та естетично привабливих стандартів. Безпечне для харчових продуктів покриття з неіржавкої сталі марки 304 з титановим покриттям оточує дуже щільне рідке ядро, зберігаючи камені прохолодними впродовж тривалого часу.