Канада не выращивает кофе, но является одной из самых развитых стран в сфере кофейной культуры и спешлти-обжарки. Ванкувер, Торонто и Монреаль — настоящие центры третьей волны, где такие обжарщики, как Phil & Sebastian, 49th Parallel и Pilot Coffee Roasters, задают стандарты качества для всей Северной Америки.
Канадский подход к кофе — серьезный и научный. Внимание уделяется прослеживаемости зерна (traceability), прозрачности ценообразования и стабильным поставкам. Канадские ростеры выбирают лоты по результатам «cupping scores» и постоянно публикуют подробную информацию о фермах-поставщиках. Это кофе с ценностями и идеологией.
Заказать кофе канадской школы в ESPAKO — для тех, кто хочет кофе не только вкусный, но и осознанный. Доставка по всей Украине.